Locatie: Alfa-college Groningen, afdeling Horeca.
Als ik de presentaties van de snerten en de stamppotten zie, loopt me het water al in de mond. Even later sta ik bij een paar tafels waar een paar koks -gossie, ik mag zomaar proeven!- uit grote kookpotten hun snert serveren.
Groningen en kruidnagelen
Ik proef onder andere erwten (niet lachen, want veel consumptiesnert smaakt vooral naar meel), selderij, krachtige bouillons, wortel, lavas (maggiplant), spek, rook- en natuurlijk Groninger droge worst. Hier moet je van houden, misschien moet je het zelfs leren eten want er is nogal wat kruidnagel in verwerkt. Dat is meteen het verschil met de Friese of de Drentse varianten. De Friese is meestal gerookt en daar zit zeker geen kruidnagel in, de Drentse is vetter. Logisch, van die kruidnagel, want een aantal deelnemers komt uit Groningen. Leuk weetje is dat 75% van de nationale kruidnagelimport naar Groningen gaat. In Groningen eet je worst met kruidnagel, gehakt met kruidnagel, er zijn koeken en likeuren waar kruidnagel in wordt gebruikt -en, vergeet de jenevers niet.
Snertvarianten
Er werden en worden zoal vegetarische, veganistische en Indonesische varianten met kerrie, kervel, tomaten, garnalen, room of courgette gekookt. In bouillon van vlees, kip of (tuin)kruidentabletten. Exotische, maar ook klassieke. Ik sprak een deelnemer van 74, ik hoorde over een winnares van 17 lentes, van een burgemeester uit Bremen die eerder meedeed. Deelnemers uit Australië, Suriname, van alle leeftijden en gezindten. Met één passie gemeenschappelijk: snert en/of stamppot.
Het geheim van Menthe Groefsema
Twee van de drie snerten die ik proefde, vallen in de prijzen: Hans Everse, de kampioen van vorig jaar uit Kapelle, krijgt brons voor zijn snert (met gezuiverd Oosterscheldewater: zilt en met 30% minder natriumchloride, dus beter voor de bloeddruk!) en ook voor zijn stamppot. Menthe Groefsema is nummer 1. Wanneer ik hem, in het dagelijks leven is hij scheepskok, vraag wat zijn geheim is, beginnen zijn ogen te twinkelen en antwoordt hij meteen met een dikke lach: “Koken met laifde!” Tweede van de snerten is Ineke Hoeksema uit Hoogezand en Foppe Wiersema uit Heerenveen mag zich nummer 1 van de stamppotten noemen. Nummer 2 is M. Rekers uit Alkmaar.
“Ik ben de zoon van de stamppotkoning!”
Er is nog iemand in de prijzen gevallen: een eervolle vermelding. Gezien zijn leeftijd en familie, mag er in de toekomst meer van Owen Drent verwacht worden. Deze 11-jarige maakt stamppot met onder meer mais en chorizo. Waarbij je als bestek alleen een schaaltje nacho’s krijgt.
De keuze voor bijzondere ingrediënten heeft hij niet van een vreemde. Want vader Drent, meervoudig stamppotwinnaar, instellingskok, is dagelijks verantwoordelijk voor 400 maaltijden. ‘Je kunt het zo gek niet bedenken of je kunt er stoemp van maken’, zegt hij.
Op weg naar huis koop ik voor twee muntjes in de centrale hal een flinke tas met prei, knolselderij, wortel, spliterwten en aardappels. Straks thuis lekker snert maken!
Maak jij ook snert met bijzondere ingrediënten?
Reacties (61)
Moi Jos,
Zoals je weet eten wij geen vlees en daardoor wordt de snert ook anders dan "normaal".
Aangezien we straks in de tuin aan't werk gaan ben ik nu al bezig snert te maken.
Eerst bouillon trekken met een bestoken ui, wortel, selderijgroen, knoflook, zevenblad, bouquet garni, laurier, pimentkorrels.
De spliterwten zitten ook al in de pan.
Later komt daar nog bij: zoete aardappel, selderijknol, bleekselderij, rode paprika, knoflook, rode peper, wortel, ui, alles in stukjes dan wel fijngehakt. Géén prei, daar kan mijn wederhelft niet tegen.
Het hele spul staat op een heel klein pitje en mag zo de hele middag staan....
Ik verheug me nu al op de heerlijke geur die dat geeft: dan ruikt het hele huis ernaar!
Heerlijk als je rozig na een dag buiten kunt aanschuiven aan een overheerlijk bakje snert.
Groetjes, Geertje
Hallo Geertje of Jos;
Wat is een "bestoken" ui?
Groetjes Nicolet uit zeeland
Beste Nicolet
Een 'bestoken ui' is een ui waarin je kruidnagels hebt gedrukt, zoals je ook wel doet met een sinaasappel wanneer je bisschopswijn maakt. Nadat de bouillon getrokken is, voorzichtig de kruidnagels verwijderen zodat ze niet breken. De ui hierna in kleine stukjes snijden, dit kan weer in de soep.
Clinical and or biochemical signs of hyperandrogenism Acne, hirsutism, voice changes, and clitoromegaly priligy tablets online No lactation studies in animals have been conducted
can you buy priligy in the u.s. However, babies may be fed iron fortified infant formula while they are taking this medication
Главные новости мира https://ua-vestnik.com и страны: политика, экономика, спорт, культура, технологии. Оперативная информация, аналитика и эксклюзивные материалы для тех, кто следит за событиями в реальном времени.
The best way to make decisions about health care is to educate yourself about your diagnosis and get to know the members of your health care team, including doctors, nurses, nurse practitioners, physician assistants, dietitians, social workers and patient navigators buy priligy paypal PMID 27112450 Free PMC article
In N2 worms, gene sets related to molting cycle, structure organization and cuticle development were co upregulated at both mRNA and protein level upon Dox Fig donde comprar cytotec
Now we have to decide, TOGETHER with our patient, what form of testosterone delivery system we will START with propricia A couple of grand from each member of the Sierra Club US Chapter only would have been enough to keep this corner of the Amazon forever unchanged and undrilled
Trusted and best https://sapreqot.com
смотреть доктор хаус качестве доктор хаус смотреть бесплатно в хорошем
Ритуальные услуги buro-pohoron-vechnaya-pamyat ru под ключ в Москве и Московской области. Поможем быстро и деликатно организовать похороны, подготовить необходимые документы, подобрать ритуальные принадлежности, транспорт и место захоронения. Круглосуточная консультация и сопровождение опытных специалистов.
Комплексное лечение https://medprime-clinic.ru/ и диагностика заболеваний с использованием современных медицинских методов. Полное обследование организма, точная постановка диагноза, индивидуальный план терапии, консультации специалистов и эффективное лечение с учетом особенностей здоровья пациента.
Пройдите комплексное лечение https://medprime-clinic.ru и диагностику в медицинском центре. Полный спектр обследований, консультации профильных специалистов, современные методы лечения, контроль состояния здоровья и индивидуальный подход на всех этапах медицинской помощи.
мфо взять займ кредитный займ
Все детали внутри: разработка инструкций по охране труда нормативный документ
Полный материал на сайте: разработка документов по охране труда для организаций
заказать цветы с доставкой срочная доставка цветов
Полная версия статьи: разработка инструкций по охране труда нормативный документ
экскурсии пхукет русскоговорящие экскурсии на пхукете 2026
read more here ultrasonic dental cleaning
червячный редуктор масло купить масло редукторное цена
накрутка пф конкурентов сервис поведенческие факторы
стоимость аренды авто на пхукете аренда авто пхукет форум
накрутка пф дешево накрутить поведенческие факторы
авто в аренду на пхукете сколько стоит аренда авто на пхукете
экскурсии в тайланде пхукет 2026 сколько экскурсии пхукет 2026
купить пф яндекс продвижение яндекс пф
Последние изменения: https://prompolstroy.ru
уничтожение клопов дезинсекция уничтожение клопов в квартире с гарантией
масло редукторное спб масло редукторное цена
купить мфу kyocera мфу принтеры копиры kyocera
новые принтеры kyocera https://printer-kyocera.ru
уничтожение клопов дезинсекция https://unichtozhenie-klopov-nnov.ru
купить масло для редуктора масло редукторное цена
экскурсии пхукет 2026 экскурсии тайланд пхукет цены
remove dental calculus check it out
выкуп квартир в москве быстрый выкуп квартир
аренда автокрана екб https://arenda-avtokrana-ekb.ru
разработка сайта создание сайтов в астане
Read the extended version https://financeprofessional.ee
gta v money https://buy-gta5-money.xyz
аренда автокрана на час аренда автокранов автовышек
продать выкуп квартиры выкуп квартир оценка квартиры
wild trucks casino real money wild truck real money
По вентиляции: калькулятор площади воздуховодов поверхность круглых и прямоугольных коробов — под утепление, окраску и заказ материала.
Extended review https://pctula.ru/habesha-bet-sport-betting-ethiopia-sport-bet-football-odds-and-predictions-analysis/
wild trucks progressive jackpot wild trucks jackpot win
смотреть новости погода в алматы новости
Хотите подарить букет? цветы купить омск — свежие букеты для каждого важного дня. Сделайте заказ онлайн в пару кликов: дизайнерские композиции, элегантные шляпные коробки, лаконичные монобукеты и идеальные розы. Курьер приставит заказ быстро и вовремя. Фото собранного букета перед отправкой и милая открытка в подарок!
The well-known wild trucks jackpot wild trucks free provides awesome trucks, hefty bonuses, and unmatched excitement. Accessible mechanics, prompt payouts, and impressive winning odds make this game a fantastic choice. Score combinations of Wild symbols, reap bonus rounds, and turn into the king of the drive!
Сериал в сети https://supernatural-smotret.ru в HD-качестве доступно на сайте. Сезоны и серии сериала собраны на одной странице. Следите за приключениями Сэма и Дина, которые охотятся на нечисть. На протяжении сериала появляются опасные демоны, призраки, вампиры и оборотни. Кастиэль помогает братьям, а новые противники становятся причиной новых приключений. Находите любимый эпизод и наслаждайтесь просмотром.
Организовать прямо сейчас цветы купить Омск легко через каталог. Подбирайте авторские букеты к любому празднику. В ассортименте собраны монобукеты. Выбирайте подходящую композицию и отправляйте цветы в подарок на праздник.
Охота — твое хобби? охотничий магазин цены собрал большой ассортимент для охоты, путешествий и outdoor-активностей. В каталоге представлены охотничья экипировка, одежда, треккинговая обувь, оптические приборы, полезные аксессуары и товары для активного отдыха. Выбирайте подходящие товары, ориентируйтесь на свои задачи и заказывайте необходимые товары. Понятная навигация поможет собрать комплект для охоты или отдыха на природе.
The thrilling wild trucks wild trucks free online combines heavy-duty trucks, huge bonuses, and intense excitement. Direct mechanics, lightning-fast payouts, and generous winning odds make this slot a fantastic choice. Land combinations of Wild symbols, kick-start bonus rounds, and crown yourself the king of the routes!
Ищете товары для охоты? https://tovary-dlya-ohoty.ru предоставляет разнообразный выбор для охоты и отдыха на природе. В ассортименте доступны специализированное снаряжение, охотничья одежда, треккинговая обувь, оптика, полезные аксессуары и туристическое снаряжение. Выбирайте подходящие товары, сравнивайте характеристики и оформляйте заказ онлайн. Понятная навигация поможет подобрать экипировку для сезона.
Сериал в сети supernatural смотреть в отличном качестве доступно на сайте. Полная коллекция сезонов и эпизодов собраны на одной странице. Наблюдайте за историей братьев Винчестеров, которые расследуют паранормальные события. Вместе с героями встречаются демоны, ангелы, призраки и монстры. Ангел Кастиэль присоединяется к героям, а опасные враги готовят новые испытания.
Нужно иптытание средств измерений? https://utverzhdenie-tipa-sredstv-izmereniy.ru организация испытаний, подготовка документов, получение свидетельства и внесение СИ в Госреестр. Сопровождение процедуры на всех этапах с учетом требований законодательства.
Охота — твое хобби? товары для охоты цены предоставляет широкий выбор для охоты и отдыха на природе. В ассортименте представлены экипировка для охоты, охотничья одежда, треккинговая обувь, товары для наблюдения, дополнительные принадлежности и товары для активного отдыха. Выбирайте подходящие товары, сравнивайте характеристики и заказывайте необходимые товары. Понятная навигация поможет подобрать экипировку для сезона.
Вся информация по ссылке: https://stroitelstvo-domov-vo-vladimire.ru
Читать далее: https://ststroyltd.ru