Autumn Leaf

Ondanks dat Utrecht en Bilthoven natuurlijk twee totaal verschillende plaatsen zijn merk je dat de filialen heel erg op elkaar afgestemd zijn. Ik sprak de afgelopen week met Roos, de Marketing en Sales Manager bij PK, zij vertelde dat ze dat heel bewust hebben gedaan “wij zijn samen 1."

Ik vroeg Roos ook waar de naam van het restaurant vandaan komt. "PK staat voor PostKantoor. Het restaurant in Bilthoven zit namelijk in het oude postkantoor van Bilthoven." Roos vertelde dat ze bij het openen van het filiaal in Utrecht nog heel even hebben getwijfeld om het 'Tegenover PK' te noemen, omdat ze daar tegenover een postkantoor zitten.

PK Bar & Kitchen is een eigentijds Grand Cafe met pure en kwaliteitsgerechten. Het interieur is sfeervol en trendy en door de verschillende materialen die ze gebruikt hebben, zoals hout en ijzer, kun je het ook industrieel noemen. Het leuke aan PK is dat ze heel toegankelijk zijn. Het is de perfecte locatie voor een etentje met je lief, maar ook voor grote groepen en jonge gezinnen is het heel erg geschikt. Zo hebben ze voor de kids een heuse kinderbioscoop. De bioscoop zit een beetje verstopt in het restaurant en de kinderen moeten dus eerst een paar trappetjes op en af om er te komen, dat vinden de kinderen natuurlijk fantastisch.

Locatie Bilthoven

De menukaarten van Utrecht en Bilthoven zijn wel iets verschillend, maar bij beide restaurants kun je niet om de PK Burger heen. Een hamburger in PK Stijl en gemaakt volgens het PK recept. Als je het filiaal in Utrecht bezoekt kun je ook niet om de Big Wood heen. Dat is een plank met mooie grote specials van vlees of vis, gepresenteerd vanaf 2 personen.

Vragen aan Roos

Hoe lang ben je al Marketing en Sales Manager bij PK?
"Nog niet zo heel lang, 7 maanden ongeveer. Ik heb ook geen horeca achtergrond, maar dat is juist wel leuk. Daardoor stapte ik er met een ander perspectief in."

Wat vind je het leukste aan de horeca?
"Dat je constant bezig bent om het gasten zoveel mogelijk naar de zin te maken en dat het een hele dynamische wereld is. Het veranderd met de minuut en dat is ook marketing/sales technisch heel interessant."

Wat vind je het minst leuke aan de horeca?
"Nou dat is een beetje dubbel. Aan de ene kant vind ik het heel leuk dat het constant doorgaat in de horeca, maar aan de andere kant is dat ook een nadeel. Je kunt 's avonds om 23:30 uur nog gebeld worden, omdat ze denken dat je nog wel aan het werk bent. Soms moet je dan even een stapje terug doen."

Waar kan men jou voor wakker maken 's nachts?
"Nou dat is misschien heel suf, maar je kan mij wakker maken voor watermeloen of pannenkoeken."

Welk gerecht van de menukaart van PK zou jij gasten aanraden?
"In zou de zeebaarsfilet aanraden! En als je in Utrecht bent kan ik je ook de Big Wood aanraden."

Waar ga je zelf graag uit eten?
"Ik ga graag naar een foodhal toe. Afgelopen zondag was ik toevallig bij MOUT in Hilversum en dat vond ik heel erg leuk. Ik houd ervan om verschillende gerechten/culturen te proeven."

Bij welk restaurant zou je zelf nog wel eens willen eten?
"Waar ik nog nooit geweest ben en nog wel een keer naartoe wil is Mama Kelly in Den Haag. Dat vind ik een hele gave tent om te zien en zij doen het qua marketing ook heel goed."

Reserveren

Nieuwsgierig geworden? Reserveer dan snel een tafeltje bij één van de twee filialen.

Reserveer hier je tafeltje voor PK Bar & Kitchen Utrecht

Reserveer hier je tafeltje voor PK Bar & Kitchen Bilthoven