Autumn Leaf

"One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well" Het is een quote van Virginia Woolf en de lijfspreuk van restaurant Le Beau. Zij willen hun gasten verwennen met goed eten in een sfeervolle ambiance.

Een team vol jonge enthousiaste mensen staan je al op te wachten als je aankomt bij Le Beau in Goes. Stuk voor stuk hebben ze hart voor de zaak en willen ze het de gasten zo aangenaam mogelijk maken. De chefs komen aan tafel toelichting geven over de gerechten en gastheer Guus adviseert je met alle liefde de beste bijpassende wijnen.

Le Beau is een klein en trendy restaurant dat voortdurend in beweging is. Ze veranderen heel regelmatig de kaart met compleet nieuwe gerechten en iedere 3 maanden hangen ze nieuwe kunst aan de muur. Hierdoor blijft het leuk om terug te komen bij Le Beau en hebben ze ook veel vaste gasten.

In de keuken werken ze veel met 'vergeten producten' om die ook weer eens onder de aandacht te brengen. Denk hierbij aan een scharretje, een heerlijk visje dat je bij andere restaurants bijna nooit op de menukaart ziet staan. Ook werken ze graag met lokale leveranciers om hen te supporten. Zo gaat chef Joeri regelmatig lekker de markt op om zijn producten in te slaan. Bij Le Beau worden gerechten bereid met een knipoog naar keukens van landen rond de Middellandse Zee. Net even anders dan anders en altijd met wat extra's.

Bij Le Beau kun je kiezen tussen een 3 of 4-gangen menu of de culinaire marathon. De culinaire marathon is een 6-gangen verrassingsmenu die per dag wisselt. Leuk om te weten is dat Le Beau ook een deal aanbiedt op Eet.nu. Je kunt genieten van een verrukkelijk 4-gangendiner a-la-carte in een sfeervolle ambiance. Nu voor maar 36,-!

Vragen aan Guus

Guus wat is jouw rol in het het restaurant?
"Ik ben bedrijfsleider en gastheer bij Le Beau. Samen met Marieke verwelkom ik alle gasten en wij adviseren hen de beste wijnen."

Hoe vind je het om een restaurant te runnen?
"Geweldig! Ik vind het heerlijk om met het restaurant bezig te zijn en ik ben er ook bijna iedere dag. Als ik mijn kinderen naar school breng, fiets ik om 8:00 uur altijd al even langs om de plantjes buiten te zetten en 's avonds ben ik vaak nog druk in de weer met schoonmaken. Omdat ik heel dichtbij woon, ga ik ook vaak even langs als ik vrij ben."

Wat vind je er minder leuk aan?
"Ik vind het niet leuk als het restaurant een avond niet vol zit. Het gebeurd gelukkig niet vaak, maar het blijft altijd een beetje spannend."

Wat doe je het liefste als je een dagje vrij bent?
"Nou dat klinkt heel cliché, maar dan geniet ik van mijn gezin. Met mooi weer ga ik ook graag fietsen of barbecuen."

Bij welk restaurant ga je zelf graag uit eten?
"Ik ga graag naar De Smederij in Goes. Hier kan je de hele dag door terecht en ik lunch hier graag met mijn gezin."

Wat vind jij belangrijk om over te dragen aan de gast?
"Gastvrijheid staat bij ons hoog in het vaandel, daarmee willen wij ons echt onderscheiden."

Reserveren