Autumn Leaf

Ongeveer 10 jaar geleden richtte Danny Langens, Danny’s Eeterij op. Het was een traditioneel a la carte restaurant waar je terecht kon voor een goed 3-gangen menu. Na een aantal jaar kwamen ze erachter dat de gasten eigenlijk behoefte hadden aan een avondvullend programma. Om de gasten langer aan tafel te kunnen houden kwamen ze op het idee om de gerechten in kleinere porties te serveren. En zo is het tapas concept ontstaan.

Als je het restaurant binnenkomt, zie je dat het huiselijk is ingericht. Gastvrouw Nicole staat je hartelijk op te wachten en geeft je meteen het gevoel dat je welkom bent. Ze heeft een ijzersterk geheugen en weet ook precies welke gasten voor het eerst komen en welke gasten al vaker zijn geweest.

Wat Danny's Eeterij & Tapas onderscheid van andere restaurants is dat ze geen eindtijd aan een reservering verbinden. Dus ben jij van plan om de hele avond te tafelen en pas om 23:00 uur naar huis te gaan? Geen probleem, dat vinden ze juist gezellig! En ben je ergens allergisch voor of heb je dieetwensen? Ook dat is geen punt. Dat nemen zij heel serieus en ze bereiden het dan op de juiste wijze. Ze krijgen dan ook vaak van gasten met bijvoorbeeld een gluten allergie te horen dat ze onbezorgd hebben kunnen genieten.

Dat het restaurant is de smaak valt bij de gasten is wel duidelijk. Ze hebben ruim 700 recensies ontvangen op Eet.nu en dat is ongekend! Ze krijgen merendeels lovende woorden over de gastvrijheid en het heerlijke eten. Met als resultaat dat ze een gemiddeld cijfer van een 9,3 hebben.

Vragen aan de chef

Wat is jouw favoriete gerecht van de kaart?
"Dat is nummertje 40, de knoflook gamba's. Die vind ik erg lekker. Maar ook de entrecote is wel een favorietje van mij."

Wat is je lievelingseten?
"Op onze vrije avond gaan we bijna altijd sushi eten, daar zijn we gek op. We gaan bijna wekelijks naar Sakana, dat is ons favoriete sushi restaurant in Den Bosch."

Wat is voor jou de grootste uitdaging als chef?
"De grootste uitdaging is om telkens weer nieuwe producten te vinden om mee te werken en iedere maand nieuwe maandgerechtjes te bedenken."

Wat vind je een mooi ingredient?
"Ik houd van verse vlees en vis producten."

Welk restaurant zou je zelf aan iemand aan raden?
"Dan zou ik Den Driehoek aanraden. Dat is een restaurant hier ongeveer 200 meter verderop en ik kan het ontzettend goed met de eigenaar vinden. Hun concept is wel heel anders omdat zij nog wel met 3 gangen werken en niet met tapas. Maar wij spreken elkaar heel vaak en dan kijken we wat er speelt in Vinkel en hoe we daar samen op in kunnen spelen. Wij werken echt samen en dat is heel fijn."

Reserveren

Houd jij er ook niet van om te moeten kiezen? Dat hoeft ook niet. Met ongeveer 100 gerechten op de kaart is er genoeg keuze en mag je onbeperkt eten. Reserveer nu snel een tafeltje!